تخم مرغ محلی

تخم مرغ بومی یا تخم مرغ محلی به تخم مرغ هایی گفته می شود که توسط مرغ های خانگی یا مرغ هایی که  در مزارع و فضای باز به صورت طبیعی و بدون مصرف هورمون و آنتی بیوتیک زندگی می کنند ، تولید می شود.

تخم مرغ های صنعتی ، حاصل تخم گذاری مرغ هایی است که به روش صنعتی و در درون قفس تخم گذاری می کنند ، هیچگونه تحرکی نداشته و صرفا در یک مدت خاص با استفاده از شیوه های مختلف ، حداکثر تخم گذاری را انجام داده و سپس کشتار می شوند . 

یکی از مسائل ناراحت کننده در امور صنعتی ، نادیده گرفته شدن حقوق حیوانات و عدم تحرک و زندگی در قفسی کوچک و تنگ است که این موضوع ، مرغ ها را با مشکلاتی مواجه می نماید . 

اما مرغ های محلی ، شاد ، بازیگوش و پرتحرک هستند . البته همین موضوع باعث افزایش مصرف جیره غذایی آنها هم می شود. 

مرغ های محلی غذاهای متنوعی مصرف می کنند . از علف های درون باغچه ، باقیمانده غذای سفره ، حشرات و جانوارن باغچه و ... که این امر باعث تنوع جیره غذایی و بنابراین ارتقای کیفیت تخم مرغ می شود . 

البته تخم مرغ های صنعتی نیز ، بسیار با کیفیت و سالم هستند . اما به لحاظ تنوع ، فاقد ویژگی های فوق می باشند . 

رنگ پوسته تخم مرغ ، مربوط به ژنتیک مرغ است و ربطی به کیفیت تخم مرغ ندارد و مرغ های نژاد های مختلف ، تخم مرغ هایی با پوسته هایی به رنگ های متفاوت تولید می کنند . 

بنابراین هرگز رنگ پوسته تخم مرغ را دلیل بر کیفیت آن ندانید .