چای ساقه

چای ساقه یا چای چوب ، یکی از انواع چای لاهیجان است که اگر چای بهاره باشد ، کیفیت بسیار خوبی دارد و از انواع چای پرمصرف در استان گیلان است و عموما درکافه ها ، قهوه خانه ها ، چایخانه ها ، مساجد و اماکن عمومی مورد استقبال مصرف کنندگان چای قرار می گیرد که هم از قیمت خوبی برخوردار است و هم کیفیت مناسب و مطلوبی دارد .

رنگ این چای مشکی خاکستری و ظاهر درشت پیچدار است. مدت زمان دم کشیدن این چای 15 دقیقه با دمای پایین می باشد. دم کشیده این چای طلایی، قرمز شفاف و روشن است. کافئین چای ساقه از چای شکسته کمتر است.

چای ساقه قلم از برگ های دوم و سوم و ساقه مابین آنها حاصل و در مراحل پایانی مالش، استحصال می گردد. این چای جوانه کمتری وجود دارد و از توری یا الک 6 و 8 در فرآیند سورتینگ جدا می شود. رنگ این چای مشکی خاکستری و ظاهر درشت پیچدار است. مدت زمان دم کشیدن این چای 15 دقیقه با حرارت پایین می باشد.

دم کشیده این چای طلایی، قرمز شفاف و روشن است.
کافئین چای ساقه از چای شکسته کمتر است.
این چای رایحه بالایی دارد.
ارزش قیمتی بسیار مناسبی دارد.
این چای در فصل های بهار، تابستان و پاییز به دست می آید.

عناصر و ترکیبات مفیدی از طریق ریشه گیاه چای به غنچه و برگ های چای انتقال می یابند که ساقه و برگ های چای مسیر اصلی انتقال بوده و ترکیباتی مفیدی همچون انواع ویتامین ها، تیانین کاتچین و غیره در آن جریان دارد که علاوه بر خواص بسیار، در خوش رنگ نمودن و عطردهی چای بسیار موثر هستند. همچنین وجود ساقه های خشک شده باعث ایجاد فضایی در بین چای شده و این امر در توزیع یکنواخت دما برای دمکشیدن چای بسیار موثر می باشد.