چای قلم درجه یک لاهیجان

چای قلم درجه یک لاهیجان ، یکی از پرمصرف ترین انواع چای لاهیجان است . کافئین آن در حد متوسط است . تلخی آن در حد متوسط است . رنگ دهی آن در حد متوسط است . ترکیبی از برگ و ساقه چای است . خوش طعم و خوش رنگ است

به چایی که از برگ های کامل و مقداری ساقه (چوب چای ) تشکیل شده باشه، چای قلم میگن. اگر این چای در فصل بهار برداشت شده باشه، کیفیت خوبی داره و بهش چای قلم بهاره می گن. به جز چای قلم سوزنی درجه 1 که از 3 برگ بالا و با کیفیت بوته تهیه می شود، بقیه انواع چای قلم از برگ های میانی و با کیفیت متوسط تهیه میشن.

چای قلم یا چای سیاه قلم، یکی از اصیل‌ترین چای‌های ایرانی و انتخاب همیشگی چای‌خورهای حرفه‌ای است. این چای از برگ‌های درشت و سالم گیاه چای که بیشتر در نواحی شمالی کشور برداشت می‌شوند، تهیه می‌شود و به‌دلیل دم‌کشی طولانی، طعمی ملایم، عطری طبیعی و رنگی زلال دارد. از دید علاقه‌مندان به چای اصیل ایرانی، دیردم بودن چای یک ایراد نیست، بلکه نشانه‌ کیفیت بالای برگ‌ها و فرآوری سنتی آن است. در ادامه، انواع، مزایا و معایب چای قلم را بررسی می‌کنیم و تفاوت آن را با دیگر چای‌ها توضیح می‌دهیم. اگر می‌خواهید این چای اصیل ایرانی را بیشتر بشناسید همراه ما باشید.

مراحل کاشت و برداشت این چای تفاوتی با سایر چای‌ها ندارد؛ اما در فرایند خشک کردن ممکن است برگ چای همراه با ساقه خشک شود یا فقط برگ‌ها مورد استفاده قرار بگیرند. همین موضوع باعث می‌شود که این چای، براساس میزان ساقه یا ناخالصی به چند دسته تقسیم شود:

اگر چای کاملاً بدون ساقه باشد، به آن چای قلم لیزر یا قلم سورت شده گفته می‌شود.

●       اگر حدود ۱۰ تا ۲۰ درصد ساقه یا چوب داشته باشد، آن را چای قلم، قلم یک یا قلم چوب می‌نامند.

●       چای‌هایی که بیش‌از ۷۰ درصد ساقه دارند، با نام‌هایی مانند چای چوب، چای قهوه‌خانه‌ای یا قلم سه شناخته می‌شوند.

یکی از ویژگی‌های جالب چای سیاه قلم این است که در گروه چای‌های ایرانی قرار می‌گیرد؛ با اینکه در کشورهای دیگری مانند کنیا نیز تولید می‌شود. بنابراین اگر به نوشیدن چای‌های هندی عادت دارید، شاید طعم این چای برایتان متفاوت باشد؛ اما برای چای‌خورهای ایرانی، همین تفاوت یکی از مزایای چای قلم محسوب می‌شود.